Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4884-2:2015 (ISO 4833-2:2013 đính chính kỹ thuật 1:2014) về vi sinh vật trong chuỗi thực phẩm thế nào? Câu hỏi của anh T.Đ (Tây Ninh)
Tôi có một vài thắc mắc mong được giải đáp, cụ thể như sau: Tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm là gì? Tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm bao gồm những thành phần nào? Câu hỏi của anh P.T.Q từ Quảng Ngãi.
Hệ thống HACCP trong đảm bảo vệ sinh thực phẩm được xây dựng và vận hành dựa trên các nguyên tắc nào? Trước khi sử dụng Hệ thống HACCP các cơ sở trong chuỗi thực phẩm cần đảm bảo điều kiện gì? câu hỏi của anh T (Khánh Hòa).
Tôi muốn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng không biết mình có thuộc đối tượng được cấp giấy hay không? Nếu thuộc đối tượng được cấp thì hồ sơ xin cấp bao gồm những giấy tờ gì? Trình tự cấp ra sao? Đồng thời có thể cho tôi biết những hành vi cấm trong an toàn thực phẩm được không? Rất mong được giải đáp.
Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia có chức năng kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm đúng không? Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia thực hiện các công việc gì trong hoạt động kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm?
TCVN 11682:2016 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với sữa và sản phẩm sữa? Các nguyên tắc áp dụng cho quá trình sản xuất ban đầu ra sao? Câu hỏi của bạn T.P ở Hà Nam.
Dược mỹ phẩm là gì? Nguyên tắc chung khi truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng dược mỹ phẩm? Nhà sản xuất khi tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm dược mỹ phẩm cần đáp ứng yêu cầu gì? Yêu cầu về triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng dược mỹ phẩm?
Cho tôi hỏi cơ sở tôi muốn chuyển sang trồng trọt hữu cơ nhưng còn những vướng mắc như sau. Khi trồng trọt hữu cơ thì phải kiểm soát ô nhiễm như thế nào? Trong trồng trọt hữu cơ có được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hay không? Nếu được thì là được sử dụng các loại nào? - Chị Hường đến từ Bảo Lộc.
Tôi có câu hỏi muốn được giải đáp như sau chuỗi thực phẩm là gì? 07 chủ đề cốt lõi của trách nhiệm xã hội cho tổ chức trong chuỗi thực phẩm là những chủ đề nào? Câu hỏi của anh G.P.Q đến từ Hải Phòng?
Trong quá trình sản xuất bao bì thực phẩm nguồn nước phải đảm bảo các yêu cầu thế nào? Bao bì thực phẩm được xác định và được chỉ định xử lý như thế nào? Việc bảo quản bao bì thực phẩm cần tuân thủ những gì? - Câu hỏi của anh Tuấn Vũ đến từ Đồng Nai.
Cho tôi hỏi hiện nay tôi muốn sản xuất sản phẩm chuối sấy quy mô lớn nên muốn biết về các tiêu chuẩn chất lượng, cách trình bày sản phẩm đồng thời yêu cầu về việc ghi nhãn dán đối với sản phẩm này như thế nào?
Cho hỏi để đảm bảo theo tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm thì tại khâu sản xuất có các yêu cầu gì đối với các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm vậy ạ? Về xây dựng hệ thống cấp nước thì hệ thống nước uống được và nước không uống được cần lắp đặt như thế nào mới phù hợp? Cần làm gì để kiểm soát các mối nguy cho thực phẩm tại khâu sản xuất?
Tôi có quan tâm về vấn đề công nghệ và sức khỏe nên có câu hỏi như sau: Đến năm 2030, ứng dụng thành công công nghệ sinh học trong phát triển nguồn thảo dược, sản xuất các loại thuốc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe? Rất mong nhận được phản hồi. Xin cảm ơn!
Em ơi cho anh hỏi: Giống vật nuôi quý, hiếm là gì? Hoạt động bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi quý, hiếm có được Nhà nước đầu tư không? Trong lĩnh vực chăn nuôi thì nghiêm cấm hành vi nào liên quan đến nguồn gen giống vật nuôi quý, hiếm? Đây là câu hỏi của anh V.K đến từ Hậu Giang.
Tôi có thắc mắc cần giải đáp như sau: Bộ Y tế có trách nhiệm phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm không? Thực phẩm có tỷ lệ gây ngộ độc cao là đối tượng phải được phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm đúng không? Câu hỏi của chị B (Khánh Hòa).
Cho tôi hỏi đối với các thực phẩm là thịt bò nhưng không được quét mã tại điểm bán thì nếu muốn truy xuất nguồn gốc thực phẩm thì phải dựa trên những yếu tố nào nếu trường hợp phát hiện ra thực phẩm đó không đảm bảo an toàn vệ sinh?